菱角和花生一样都是热带可食用，但是它的售价算是比花生还有丰很多的，在我们台湾人们把它称为“可食用而出名”。菱角的营养价值也是颇为的高的，但是很多人都不会筛选菱角，下面就由小编给大家引介下如何订制菱角吧。
菱角的外皮有一层自然带紫色果腊的，有乳白、青绿、粉红、深红暗紫等其他的一些黑色，菱角当中的水份含量还是极高的。菱角吃起来不仅清酱同时还带淡淡的碧玉味。
菱角的订制新方法
菱角要借钱的对，决不能只看售价，否则花了金钱冤枉钱可就难受了!在台湾东北部栽植菱角的富农却说，筛选菱角有句精：黒透红，肚脐开、皮幼幼、粒头饱，意思是却说菱角的轮廓一定要果色深红、污秽，未斑点及粉末物，脐底再多黒的菱角再多商业化也酱，将之放倒时可平稳不倒者，问到嫩叶外皮其组织很密实，无以致于海棉体其组织，果粒也越大很重。
好菱角的标准是果粒大、酱度再多、汁多、根部半透明、鲜黑色好。用于化痰解热。它茎叶极薄，外皮带海绵疏松，含水分多，并淡蓝色碧玉味味，在外皮内同时还有不算量蛋白疏松、脂肪酸、碳水化合物、矿物疏松等成份，是颇为适合熏的可食用。
不等
我们在订制菱角的时候先要刚才它的不等，一般情况下以几粒一台斤不尽相同，4粒不限一台斤的是茶具，4-5粒一台斤的是茶具，5-6粒一台斤的是当中品，6-7粒一台斤的是次品，7粒以上的是下品。
酱度
一般客户对酱度高低只能以认知的"口舌″来分辨，酱不酱有所不同，而一般以糖度计(Brix 0-32%)推算出，15度以上极酱，12-15度很酱，10-12度酱，8-10度稍酱，8度不限不酱。
肉疏松
客户可以刀片将菱角重从当中横切，外皮越大厚，海棉疏松越大不算(即当中间海棉状)，即问到产品疏松量越大优。
鲜黑色
鲜黑色埃塞克斯郡菱角之鲜美并未绝对的关系，且会随著季节变化而变化，一般埃塞克斯郡夏季则黑色深(有时深至暗紫色)，随著气候渐渐偏热，菱角黑色也渐渐地变淡。 一般夏季则菱角黑色越大接近紫色，问到越大商业化，而糖度也越大高，根部以衣料轻轻盖住后越大半透明者，产品疏松量也相对越大高。根部亮度与肉疏松深浅亦有些关连性，越大半透明者肉疏松越大厚，但若熟度太过，则若无，因熟度太过其亮度反较谙淡奇异，但其口味不受阻碍。又一特例，即菱角嫩叶受太多日光照射，会破坏其类物质而长方形白色，若熟度再多又会转成乳黄色，虽其黑色不美，但同样鲜美。订制菱角，除了注意颜外，从外形也可以识别其的测试，菱角的底部张开越大大问到越大商业化。粉黑色种以嫩叶大、饱满威仪、果色暗红为佳，而以红得发黒的黒珍珠酱，暗清黑色据统计。
菱角的营养价值
1.菱角可泻火解热
菱角吃起来实在太寒，它是寒性的食物，所以在当西医上有这样的却说法，常吃菱角很难充分发挥泻火解热的关键作用。
2.菱角可治疗口舌生疮
用菱角煎汤或是研末服用可以治疗口舌生疮。
3.菱角可化痰止痛
菱角当中含有大量钾元素，和不算量钠元素，故有止痛的功能。
结语：我们看完本文的朋友们，以前都知道了，菱角在订制的时候，也要看很多新方法的，我们刚才它的不等、黑色等。同时，经常食用菱角很难充分发挥泻火解热的关键作用。
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